En 1991 LA CANTERA MUSICAL inició con la finalidad de satisfacer la necesidad en la ciudad de Zacatecas, de contar con un lugar de tradición en el que se rescatara el Sabor Casero y Sazón de la Región, dando a conocer a propios y extraños en cuanto a turismo nacional y extranjero se trata, los platillos más típicos de nuestro hermoso Estado de Zacatecas.



No pasó mucho tiempo para que EL ASADO DE BODA JEREZANO se convirtiera en un platillo preferido por todos, y llegar a ser así, el platillo Más Vendido y popular hasta el momento.

A sus 21 Años de Existencia, en LA CANTERA MUSICAL han desfilado cantidad de Estrellas del Mundo Artístico, como también personalidades del ámbito empresarial y político.

Por ejemplo: Antonio Aguilar, Adal Ramones, Susana Zabaleta Pablo Montero, María Rojo, Jacqueline Andere, Paquita la del Barrio, Marta Chapa, Cuauhtémoc Cárdenas, Manuel
Camacho Solís, Carlos Kasuga, Pepe Bonilla, Genaro Borrego, Arturo Romo (ex gobernandor Zacatecas), por mencionar algunos.



LA CANTERA MUSICAL ha tenido la suerte y el privilegio de ser parte de reportajes de compañías noticiosas y televisivas como NEW YORK TIMES, TELEVISA (en “Siempre
en Domingo”), CANAL 11 HISTORY CHANEL y Noticieros CNN en Español, dando a conocer de esta manera a nivel mundial, nuestro típicos platillos zacatecanos que ya han hecho historia en esta entidad.

Por lo anterior, se ha creado en nuestra comunidad dicho popular que a la letra dice:

“Quien no ha comido en LA CANTERA MUSICAL, no conoce ZACATECAS"